Sul da Bahia · Brasil

Do cacau na sombra da Mata Atlântica para o mundo

Consórcio de internacionalização do chocolate fino do Sistema Agroflorestal Cabruca, reunindo empresas familiares do Sul da Bahia.

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Fruto de cacau cabruca na árvore, sob a sombra da Mata Atlântica
Fundo do Trabalho Decente
Apoio FUNTRAD · CADH · Governo da Bahia
+3 séculos de tradição Cabruca15 marcas consorciadas3 países alcançados
O Projeto

Um consórcio nascido na universidade, enraizado na floresta

O Consórcio Cabruca é uma iniciativa da Agência de Internacionalização da Unifacs (AIEx-Unifacs), coordenada pela Universidade Salvador, que reúne marcas de chocolate fino do Sistema Agroflorestal (SAF) Cabruca.

A Cabruca é um método singular de cultivo do cacau, praticado há mais de três séculos no Sul da Bahia, no qual o cacaueiro cresce dentro da Mata Atlântica. O consórcio oferece acesso direto ao mercado internacional, gerando emprego e renda enquanto mantém a floresta de pé.

Orgânicos e veganosAgricultura familiarPacto Global da ONU · ESG
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Mata Atlântica do Sul da Bahia ao entardecer
Impacto e atuação

Sustentabilidade que pode ser medida

O sistema agroflorestal Cabruca une produção de chocolate fino e preservação ativa da Mata Atlântica.

439 milhectares de Mata Atlântica preservada na área Cabruca
28,9 mide toneladas de carbono estocadas com segurança
27 diasde fermentação lenta, contra 4 dias da grande indústria
70%de cacau no chocolate fino, contra 30% do padrão industrial

Dados dos materiais institucionais do consórcio. 66 toneladas de carbono estocadas por hectare.

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Feiras, missões e oficinas registradas em @cabrucaconsortium. Veja também o arquivo completo em Registros.

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Oficinas · Qualificação

Qualificação em duas frentes

Ao longo de quatro meses, o consórcio qualificou os consorciados em duas áreas: técnica e de sustentabilidade e trabalho decente.

Área Técnica

  • Formação de Preço para ExportaçãoProf. Dr. Henrique Campos de Oliveira
  • Logística InternacionalValéria Requião
  • Certificações InternacionaisProf. Jefferson Howard
  • Contratos InternacionaisGabriela Rocha

Sustentabilidade e Trabalho Decente

  • Mercados Globais e SustentabilidadeAlexandre Morais
  • História e Cultura AfricanaEster Rocha
  • CidadaniaProf. Dra. Íris Gomes
  • Direitos HumanosProf. Dra. Íris Gomes
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Cápsula de cacau cabruca aberta
Cabruca Talks

A diplomacia do chocolate baiano

Degustações guiadas e rodadas de negócios em embaixadas e feiras da Argentina, do Chile e do Brasil.

Quatro edições levaram a ciência do sistema agroflorestal e o cacau fino baiano a compradores internacionais, resultando na primeira exportação do consórcio.

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Vamos levar o cacau da Bahia mais longe

Aberto a novas parcerias institucionais e comerciais.

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